やっぱり手作りが一番

pochimamaさんから買い物を頼まれ、福神漬けを買ったのですが、

裏を見たら、添加物だらけだったので、これって自分で作れるかなぁと

思い、クックパッドで調べたらレシピがたくさんありました。

そして、早速大根、人参、茄子、キュウリ、生姜、蓮根を買ってきて、

作ってみました。



時間はかかりますが、放っておく時間なので、作業自体は簡単で

忙しくても大丈夫。

美味しい福神漬けができました。


福神漬けと言えば、カレー。



無印良品のレトルトカレーで晩ごはんにしました。

（バターチキンカレーです）

食べ終わった後に、福神漬け＆玄米ご飯だけで食べたくなり、

おかわりして食べたら、二度美味しかったです♪

やっぱり手作りが一番(^^)

冷凍食品作り

休日は、肉や魚に下味を付けて冷凍食品を作ります。


最初に作ったのは、鶏肉の塩麹漬け



ラップを敷いたタッパーに味付けした鶏肉を入れて、



包み、蓋をして、テープに内容を書いておきます。




そして同じように、



鮭のめんつゆ漬け



おにぎりの具を作ったり、ホイル焼きにして食べたり、

使い道はいろいろ・・・


水平にして、冷凍庫で冷凍してから、



立てて収納しておけば、一目瞭然です。


塩麹をたくさん作ったので、下味冷凍に大活躍でした。

ついでに、晩ごはん用に、サーモンとイクラの塩麹漬け

（粉末昆布も入れました）を作って冷蔵庫にスタンバイ。




後はｐｎに任せて、そそくさとポチのところへ(^^)



マッサージの講義を受けてから、随分、歩き方や動作が速くなり、

すごく元気になりました。

耳が遠くなっていましたが、それも改善傾向。

お散歩も快適で、ポチが元気だと、皆が元気になります。

更に講座を受けてステップアップしたくなってきました。



今月のペン字課題を提出しました。



いつも提出期限ギリギリになり、バタバタしてしまいます。

もう少し書きたかったかな。。

お正月に食べたもの

いつもはお正月休みが少ないので、食事は外食することが多かったのですが、

今年は３日までお休みが取れたので、外食しませんでした。

４日からの出勤もお弁当持参なので、社員食堂の定食も食べていません

お正月の食事はこんな感じ↓



ｐｎと思い思いに作って並べた食卓でした♪

（数の子入りのひたし豆はpochimamaさん作）



私は発酵あんこを作ってみました



お餅に添えたり、



ヨーグルトと混ぜて食べたり、



プロテインパンケーキを焼いて、のせてみたり・・・

発酵あんこは米麹と混ぜて発酵させるので、お砂糖入れずに

ほんのり甘くなります。

自然な甘みで美味しいですよ(^^)♪

因みにプロテインパンケーキは食べていると口の中の水分が取られ

すごく食べ辛いです（笑）　これはもう作らないかも(^_^;




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ひとりごと

緊急事態宣言、発令されてしまうんでしょうか・・・

営業時間短縮に応じないお店の店名を公表するとか？？

もう小さいお店いじめはやめて欲しい(T_T)

だって、コロナ陽性者増えているって言ったって、２０１６年の

インフルの時は一週間で２００万人超えとか言ってましたよ？

調べてみたら、今のコロナは累計で２５万人位。

インフルの方がかかった人はずっと多いのに、緊急事態？

これでは経済や一般庶民が緊急事態になってしまいます。

皆、おかしいと思わないのかな、なんで、皆黙って従っているんだろう。。（自分も含めて）

年明け早々、モヤモヤが募るs_29でした。

スープメーカーの故障

購入してから毎日使っているスープメーカーが故障してしまいました。



３～４回に一度位の頻度で、調理中、途中で止まってしまうのです。

まだ補償期間内なので、連絡してみたら、改めて明日、メーカーから

連絡が入ることになりました。

すぐに対応して貰えて、良かったのですが、修理が終わるまでの

期間、スープメーカーがないとすごく不便です。

一日に２回使うこともあったので、使いすぎだったのでしょうか(^_^;



いつかの晩ごはん



『鶏肉のサテ』を作りました。



いろいろなレシピがあるますが、私はやっぱり、その時の気分で

スパイスを調合して使るのが好きです。

りんごのスープ

明日の会社帰りはｐｎと待ち合わせて外食しようということになり、

GO　TO　～を利用しようと思い、いろいろと検索したけれど、

目的のお店がどうしても見つからず、断念・・・

どのお店でも使えるという訳ではないのですねぇ～(^_^;)


いつかの晩ごはん



海鮮丼です


昨日のスープは



人参とリンゴのスープにしてみました。

果物を入れたらジュースっぽくなるのかな？と思いましたが、

そんなことはなく、ちゃんとスープでした。

甘みはそんなに感じないけれど、人参に酸味が加わって

美味しかったです。

玄米ごはん

ストウブ鍋で玄米ごはんを炊きました。



生姜の炊込みごはんです。

我家で使っているリンナイのガステーブルには自動で炊飯できる

ボタンが付いているのですが、説明書には精米したお米しか

書かれていないので、自動炊飯モードは使えないだろうと思い

今まで使っていなかったのですが、折角ついている機能を

使わないのはもったいないので、試しに炊いてみました。

白米ボタンを押し、２合を選択して火にかけました。

沸騰してから２回ほど混ぜて、後はお任せ。

気持ち固めかな？と思いましたが、十分美味しいごはんが

炊けました。

やってみるもんですね～(^^)



玄米でも、炊込みごはんが美味しく作れると分ったので、いろいろ

試して作ってみようと思います。

痛みがなくなったらやりたいこと

通院は終わったけれど、まだ時々膝の傷口がチクチクしています。

正座はできるようになったけれど、ヨガで膝立ちになったり、

片膝に重心がかかるポーズはまだできないし、怪我をする前までは

家でやっていた腹筋ローラーもできません。

通院が終わったら、すぐに運動再開できるものと思っていたけれど、

大違いでした。


https://youtu.be/Gi_GO_6Doic

このおじいちゃんを見習って、立ちコロができるように

練習しようと思っていたのに・・・



いつかの晩ごはん



タンドリーチキンと茄子ピザ、キュウリと鶏ハムのサラダです



ポタージュスープは毎日飲んでいます。

余ったスープは翌日、保冷してｐｎがお昼ご飯の時に飲む用に

持って行っています。

外食だと野菜が摂れないし、紫外線をたくさん浴びる仕事なので、

抗酸化作用を期待しています。

全てはネタのため

久しぶりにららぽーとへ買い物に行きました

傘とボールペンを購入して、寅福でお昼ごはんを食べたのですが、

ｐｎがくれぐれも一遍に記事にしないようにというので、記事は

後日ということにします(^_^;)


夕飯はチラシ寿司（ｐｎ作）でした



私は鶏ハムとネギダレを作り置きしていたので、切ってタレをかけただけです（笑）



鶏ハムもネギ塩だれも作っておくと、すぐに食べられて便利ですね

新しいお皿

先日購入した四角いお皿を使ってみました



お皿に合うようにトマトとチーズとブラックオリーブを串にさして、

細長くしてみたのですが、まだスペースがあるので、スープカップも

のせています



ｐｎと手分けして作ったランチです



三色丼はｐｎ担当



s_29担当はサルサソース（トルティーヤチップスは買いました（笑））



炭酸水には冷凍いちごとクランベリー（フリーズドライ）を入れて

飲みました

お気に入りのお皿が増えただけで、楽しいランチになりました

最強の合作

楽天市場で食器を購入しました



ｐｎと好みが一致した四角いお皿と、同じ柄の小皿、とんすいです

早く使ってみたいけれど、今日の夕飯は煮込みハンバーグだったので、

また今度ということで



ｐｎが作ったハンバーグを私が作ったラタトゥイユで煮込み、

チーズをのせたら、激うまでした（自画自賛）