自家製パスタ【HB】

ホームベーカリーでパスタを作りました


材料を内釜にデュラムセモリナ粉と強力粉、卵、塩、水、オリーブオイルを入れて

１５分で生地が出来上がります

生地はすぐ出来るけれど、ここからが面倒くさい難しい


生地を冷蔵庫でねかせた後、

麺棒で生地を１ｍｍの厚さに伸ばして、



包丁で切るのですが、打ち粉が足りないと折角切ったのが、くっついて解けません

そんな時はもう一度、塊からやり直し(^_^;)



多目の粉を付けながら麺をほぐしておきます



慣れてくれば早い

沸騰したお湯に塩を入れて、茹でること３分。



コープで買っておいたジェノベーゼソースで和えました



本当はジェノベーゼソースも作れば美味しいけれど・・・



茹でると少し太くなり、うどんのようなパスタです



でも、自分で作ったパスタは美味しかった～





ストウブ鍋では、そら豆と枝豆を蒸し焼きに。





pochimamaさん家の採れたてそら豆。美味しかった～


それと、ストウブ鍋で作ったのではないし、見た目がイマイチだけど・・・



里芋の和風サラダ

里芋を蒸して、潰したものに、かつおぶしと梅干し、醤油、昆布だし、白ごま、

ネギを混ぜてあります

簡単だけど、美味しくて、ビールに合います

コメント 12

もっちりしたパスタが美味しそうだぁ～
このパスタでワインが飲みたいな＾＾
by さる１号 (2013-05-23 20:08) 

何でも美味しそうに出来るねー！
by pochimama (2013-05-23 21:05) 

パスタ、茹でるとちょっと大きくなるのね！
ソラマメ出来たら、やってみようっと！
by mutumin (2013-05-23 21:23) 

美味しそうです～！(あ、また言っちゃった(笑))
パスタも出来るんですね、素敵♪
by まほ (2013-05-24 03:28) 

太麺万歳！！
by HOTCOOL (2013-05-24 05:45) 

うむむー。パンだけでなくうどんやパスタまで。
出来るとは聞いていたが、こうして写真まで見せられると本当に美味しそう。
いや、まだ買わないぞ。（笑）
by 親知らず (2013-05-24 13:48) 

さる１号さん
もっちりパスタ、美味しかったですよ～(^^♪
確かにワインが合いそうです♪
ホームベーカリーでおそばやラーメンも作れるようですよ☆

by s_29 (2013-05-24 21:23) 

pochimamaさん
おいしそうに見えないものは記事にしてないかも・・・(^_^;)
by s_29 (2013-05-24 21:26) 

mutuminさん
ぜひストウブ鍋で(^^♪
by s_29 (2013-05-24 21:27) 

まほさん
以前、うどんも作りましたが、おいしかったですよ(^^♪
by s_29 (2013-05-24 21:29) 

HOTCOOLさん
太麺がお好みですか？(^^♪
by s_29 (2013-05-24 21:30) 

親知らずさん
基本的に捏ねて作るものは何でも出来そうですよ(^^)
もちろんニョッキも・・・
by s_29 (2013-05-24 21:34)