ストウブ鍋の出番

暑くもなく、寒くもなく、台所作業が楽な季節になったので久々に

ストウブ鍋を登場させてみました

作ったのは≪鶏肉のトマト煮≫です



事前に鶏胸肉を塩麹に漬けておき、さらにストウブ鍋で３０分煮たので柔らかい

鶏胸肉は脂肪が少なく、高たんぱく。

筋肉増量。イミダペプチドの効果にも期待

イミダペプチドは脳にも届くため、疲れた自律神経にも抗疲労効果を

発揮するそうです。

今年の猛暑で疲れた自律神経を労わるために、イミダペプチドが

多く含まれる鶏胸肉又は回遊魚を使った料理を続けてみたいなぁ（希望）



アボカドと茹で卵のグラタンは魚焼きグリルで簡単に


ごはん代わりのお豆腐は



エゴマ油をかけて、



シークワーサーをかけて、



お醤油をかけていただきます




白い飲み物はアーモンドミルク



おうちコープで買ってみました

自作したのと同じ味

けど、いろいろ余計なモノが入っているので、リピなしかな。。

今日の晩ごはん

最近は休日にスポーツクラブ通いをすることが多く、以前のように

カレー作りや洋裁の時間が取れずネタ切れ状態が続いています(^_^;)

その上、糖質制限もあって、私の晩ごはん当番の日の献立もビミョー


そんなビミョーな晩ごはんですが、むつみん野菜を使っている日は

ご馳走です



みつみんファームのじゃがいもと間引き菜の味噌汁は最高です

写真下はごはんがわりの木綿豆腐を炒ったもの



ブロッコリーはダイエーで買いました

添えてあるのは、えごま油とオリーブオイルを使った豆乳マヨネーズ（カレー風味）

自信作です






この記事を書いている横では



パンと豆乳ヨーグルトを作り中

久々にホームベーカリー登場です。

糖質セイゲニストなので、パンも控えていましたが、最近、低糖質のパンを

焼き始めました　

・・・といっても、今回は小麦ふすまミックスを使っているので楽々です




鶴見川沿いのいつかの彼岸花

糖質制限晩ごはん

漸く涼しくなってきたからそろそろ洋裁ができる！と思っていたら、

また蒸し暑い日々に逆戻り

でもそろそろ、さるさんの帽子に取り掛かりたいところ。。

しばらくミシンに触っていなかったので、手の感覚を戻すために

簡単なモノを作ることにしました

着なくなった、古いシャツのリメイクです



↑このシャツを解体して、あるモノを作っています

もう少しで完成です




いつかの糖質制限晩ご飯



ジェノベーゼ・白滝パスタ



カレーっぽいシチュー(^_^;)



完璧な糖質制限ではないけれど・・・(^_^;)

１日に１回だけ、糖質制限するなら、晩ごはんにするのが効果的だそうで

甘味

朝ごはん用にココア蒸しパンを作りました



小麦粉の代わりにおからパウダーを使い、玉子と豆乳、ココア、お砂糖、

ベーキングパウダーを入れてホームベーカリーで３０分



パンを焼くよりお手軽です



お砂糖はラカントSを使っていますが、Amazonでエリスリトールを

見つけたので、購入しました



早速コーヒーに入れて飲んでみましたが、上品な甘さ。

もっと甘さが欲しい時はラカントSかな


ラカントSもお買い得セットがあったので、ついでに購入。



顆粒と液状とセットになっていますが、液状の方は少し入っていて

ほしくないものが入っているので、リピなしです

ラカントSは気に入っているけど、高価なので、エリスリトールを

うまく使えるといいな

エリスリトール [糖質制限 天然甘味料]

• 出版社/メーカー: LOHAStyle
• メディア: その他

ラカントS 顆粒 200g

• 出版社/メーカー: サラヤ
• メディア: 食品&飲料

主食をやめると健康になる ー 糖質制限食で体質が変わる!

• 作者: 江部 康二
• 出版社/メーカー: ダイヤモンド社
• 発売日: 2011/11/11
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

究極のごはん

スポーツクラブへ通いはじめてから、運動後の食事にガストと

サイザリヤを良く利用するようになりました

糖質セイゲニストなので、ごはんかパンが付いているランチメニューは

注文せず、単品でサラダなどの野菜とメインの肉料理の組み合わせで注文します


ある日のランチ

７月某日






８月某日　・・・つい最近だ(^_^;)






最近はごはんがなくても何とも思わなくなっています

食べなくても大丈夫なのですが、まったく食べない訳ではなく、

お弁当にはごはんを詰めています。

でも、普通に炊いたごはんではなく、究極のごはん



普通のお米２合をとぎ、こんにゃく米１合、雑穀２種と

切干大根を軽く洗って細かく切ったもの、炊飯用のビタミンＥ、

そして、ココナッツオイルを入れて炊飯器で炊きます。

（本当は鍋で炊いた方が良いのですが、最近時間がなくて(^_^;)）

そして、冷ましてから容器に移し、１２時間冷蔵庫で寝かせて完成です



何が完成かというと・・・

ココナッツオイルを入れて炊いたごはんは冷蔵庫で寝かせると、

本来なら吸収されやすいデンプンが難消化性になるため、カロリーが

半分以下になるそうです

お茶碗１杯（１５０ｇ）＝２５２ｋｃａｌですが、それが１２６ｋｃａｌ以下

因みにこんにゃく米を混ぜた我が家のごはんは

お茶碗１杯（１５０ｇ）＝１６８ｋｃａｌがココナッツオイルを入れると

８４ｋｃａｌ以下になります



冷蔵庫で１２時間冷やした後、レンジで温めて食べると、わずかに

ココナッツの香りがしますが、それほど強くは感じられないので

普通のごはんと変わらず食べられます。

（※ココナッツが嫌いな方には無理だと思いますが）



難を言えば、油を入れるのでごはんがパラパラになり、お箸で

掴みにくいということくらいでしょうか(^_^;)



ココナッツオイルはお米１合に対して小さじ２、入れるだけ。

お手軽なのでおすすめです

食事と運動≪その２≫

今日はスポーツクラブのプールをはじめて利用してみました

２５ｍプールは子供の水泳教室でにぎやかでした

腕や背中に浮きを付けてかわいかった

私が利用したのはウォーキングプール。

小さいプールなのに利用者が多くて、ちょっと歩きにくい(^_^;)

それでも終わった後は心地よい疲労感があり、夕方の帰り道もそれほど汗を

かかずに帰って来られて、快適

夏の間の運動はプールの利用がいろんな意味で効率的です

お風呂も済ませて、夕飯も食べて帰れば涼しくなってからの時間を

有効に使えます

※これからポチのところへ行ってきます



いつかの晩ごはん



油揚げ麺の焼きそば



在庫の都合で冷凍の富士宮焼きそばと油揚げ焼きそばを１：１で

混ぜています



ｐｎ作の切干大根入りのヘルシーハンバーグ



と、トマトとキウイ、コンビーフにチーズを乗せたサラダ



では行ってきます

工夫

本日、休日。

いつものようにスポーツクラブへ行って、パーソナルトレーニングを

受けてきました

冷房の影響でリンパの流れが悪くなっていたようで、ちょっと押されただけで

内腿に激痛が・・・(^_^;)

今年の夏、会社の冷房はそれほど苦痛に感じていなかったのに、やっぱり

デスクワーク（というか冷房）って体に悪いのですね~

そんな不調を数十分の間に直してしまうトレーナーさんて、すごいなぁ



その後はベリーダンスのクラスへ参加しました

振付を覚えるまではほとんど動けず、まるで運動にならないけれど、

少しだけでも音楽に合わせて動くのは気分転換になります

ベリーダンスのレッスンウエアや小物、捨てないで取っておいて良かった




今日の晩ごはん



明太子のパスタです

パスタはしらたきと普通のパスタを合わせて糖質カットしています　

しらたきパスタは想像以上に美味しかった

やみつきになりそう



糖質制限をはじめる前の食料品の在庫があり、パスタもその一つ(^_^;)

ちょっとずつ消費していかなくては。。。




ゴーヤと豚肉の梅肉合え



今日は運動したので、少したんぱく質が足りないかな。。



寝る前にコレ飲もう・・・↓

Kentai アミノスーパータブ900(大豆ペプチド) 900粒

• 出版社/メーカー: 健康体力研究所
• メディア: ヘルスケア&ケア用品

ここでもカレー♡

糖質制限中の強い味方、自然食バイキングのお店、はーべすと。

今回は夕飯に訪れてみました　

夕飯と言うには少し早い時間だったのですが、なぜか行列が。。。

入ってみて、ランチの時間のギリギリに入店できたことが分かりました

ランチの値段で晩ごはん。ラッキーでした



野菜中心のお料理が少しずつ食べられて良いですね

家ではこれだけの種類を作れないので、こういうお店の存在は有り難いですね



今回はスイーツの誘惑には負けませんでしたよ

写真、一番下の中央、キャベツとムング豆を使ったカレー味の

お料理が気に入りました

やっぱりここでもカレー(^_^;)

食事と運動

外の気温３５℃、台風の影響で風の強い一日でした

休日なので、午前中にスポーツクラブへ行ったら、いつもより利用者が

少なくて、マシンの待ち時間がほとんどなく、快適でした

通っているところは、何かの優遇があるためなのか、高齢者が多い。

レベルは様々、のんびり歩いている人、ビックリするほどマシンの負荷を

かけてトレーニングしている人・・・

どっちにしても元気な高齢者が多くてお手本にしたいといつも思います

（※もちろん若い人もいます）



帰りに図書館でいろいろ本を借りてきました

ゴーヤーレシピ

• 作者: 植松 良枝
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2013/06/14
• メディア: 単行本

我が家のグリーンカーテンのゴーヤさんはイマイチ育ってくれないけれど・・・(^_^;)

低糖質スイーツ つくり方のコツ

• 作者: 日高 宣博
• 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
• 発売日: 2013/08/21
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

最近はそれほどスイーツを食べたいと思わないけれど、本を予約をした頃は

食べたかったらしい・・・(^_^;)

1日5分! 「座り」筋トレ 超簡単「貯筋」運動のススメ (講談社+α新書)

• 作者: 福永 哲夫
• 出版社/メーカー: 講談社
• 発売日: 2009/11/20
• メディア: 新書

会社でこっそり筋トレでも・・・



いつかの晩ごはん



油揚げでピザを作りました

ふつーにピザでした



タンドリーミックスと自家製豆乳ヨーグルトで付け込んでオーブンで

焼きました

レシピには先に圧力なべで鶏肉を加熱して、スパイスをまぶすように

書いていますが、漬け込みバージョンの方がジューシーで美味しい



もやしと人参のナムル



炭水化物がない食事がだんだん増えてきました

糖質制限をしていると、以前よりたくさんカロリーを摂っているはずなのに、

体重が増えないし、体脂肪は減っても筋肉量は減らない（少し増えた）。

もちろん運動の成果ということもあるけれど、短期間で効果が出るところがおもしろい