趣味の洋裁、好物のカレー、実家のチワワのこと..:* ☆.。.:*・゜ ﾟ+そして時々ペン字や書道・・・気まぐれに(^.^)書いております。。
トマトジャムとライ麦パン [パン]
ライ麦パンや全粒粉のパンが好きなので、たくさん買ったライ麦粉が使い切れずに
賞味期限を過ぎてしまいました![[ふらふら]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/144.gif)
好きだからと言って、買い過ぎてはいけません・・・^^;
そんな訳で賞味期限数日前からライ麦パンばかり焼いています。
ライ麦や全粒粉は粒子が粗いので、中心が陥没してしまうことがよくありましたが、
最近はそんなことはなくなり、ふんわり柔らかく焼けるようになりました![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
ポイントは『グルテン』を入れること![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif)
微調整しながら辿りついた私のお気に入りのレシピは・・・
ライ麦・・・５０ｇ
グルテン・・・８ｇ
強力粉・・・１９２ｇ
きび砂糖・・・１８ｇ
塩・・・４ｇ
バター・・・１５ｇ
豆乳・・・１００ｃｃ
水・・・７５ｃｃ
イースト・・・３ｇ
食パンコース(焼き色:淡)でタイマー予約をして、朝、焼き立てを食べています![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif)
そして、むつみんファームのトマトジャムをつけていただきました
前回の赤いトマトジャムも美味しかったですが、黄色いのも美味しい～![[ハートたち（複数ハート）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/139.gif)
ライ麦パンにも良く合います![[ぴかぴか（新しい）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/150.gif)
おいしいので、すぐなくなってしまいます
賞味期限を過ぎてしまいました
好きだからと言って、買い過ぎてはいけません・・・^^;
そんな訳で賞味期限数日前からライ麦パンばかり焼いています。
ライ麦や全粒粉は粒子が粗いので、中心が陥没してしまうことがよくありましたが、
最近はそんなことはなくなり、ふんわり柔らかく焼けるようになりました
ポイントは『グルテン』を入れること
微調整しながら辿りついた私のお気に入りのレシピは・・・
ライ麦・・・５０ｇ
グルテン・・・８ｇ
強力粉・・・１９２ｇ
きび砂糖・・・１８ｇ
塩・・・４ｇ
バター・・・１５ｇ
豆乳・・・１００ｃｃ
水・・・７５ｃｃ
イースト・・・３ｇ
食パンコース(焼き色:淡)でタイマー予約をして、朝、焼き立てを食べています
そして、むつみんファームのトマトジャムをつけていただきました
前回の赤いトマトジャムも美味しかったですが、黄色いのも美味しい～
ライ麦パンにも良く合います
おいしいので、すぐなくなってしまいます
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黄色って・・・これもトマト？
by さる１号 (2013-10-12 22:00)
今度黄色を注文してみよう＾＾！
by HOTCOOL (2013-10-13 06:45)
mutuminファームでしか買えない貴重品ですものねぇ。
美味しそうですねー。
by 親知らず (2013-10-13 09:00)
さる１号さん
黄色いトマトです♪ ゴールデンハニーという名前だそうです(^^)
by s_29 (2013-10-13 21:09)
HOTCOOLさん
黄色も美味しかったです～(^^♪
by s_29 (2013-10-13 21:11)
親知らずさん
ほんとに貴重品ですよね～(^^♪
by s_29 (2013-10-13 21:12)
ライムギパンも美味しそうだし、作ってみたいけど、ライムギ買わないといけないしね！
石窯でパンを２度焼いたけど、温度のタイミングが難しいですね。
ピザが４．５００度で焼くのに対して、パンは２００度以下。
やっぱり底が焦げるんです。
これも技術が必要そうです！
by mutumin (2013-10-14 06:23)
mutuminさん
石釜パンが成功したら、ものすごく美味しそうですね(^^♪
mutuminさんならすぐ成功しそうですよ？
by s_29 (2013-10-14 20:25)