いつも楽しみな友達便：KIMAGURE工房のブログ：SSブログ

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趣味の洋裁、好物のカレー、実家のチワワのこと..:* ☆.。.:*・゜ﾟ+そして時々ペン字や書道・・・気まぐれに(^.^)書いております。。

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いつも楽しみな友達便　[むつみんファームの野菜で晩ご飯] [編集]

むつみんファームの友達便が届きました

今回はもものすけと生落花生、葉付き大根、白菜などをお願いしました

ｐｎが大根葉ともものすけの葉は塩漬けにして、もものすけでサラダを

作ってくれました

　（後日、ｐｎが記事にすると思います）

私は生落花生を茹でていただきました

お腹いっぱいになっても美味しくて止まらず、あっという間に

食べてしまいました

それと、久しぶりにカレーを作りました

シメジと鶏挽肉と豆のカレーです

いつもは玉ねぎを炒めるのに時間をかけるのですが、今回は最近読んだ本をヒントに

保温調理で２～３日煮込んだものをカレーに使ってみたら、大成功

保温調理でも炒め玉ねぎのように飴色玉ねぎになるまで、なるべく高温を

保つように、火にかけては保温・・を繰り返しました

時間はかかるけれど、鍋のそばにずっとついていなくても良いので楽々でした

本当は、この玉ねぎを煮るやり方はオニオングラタンスープを作るやり方

として本で紹介されていて、最初はオニオングラタンスープを作ったのですが、

すごく美味しかったです

↓参考にした本

だし生活、はじめました。

作者: 梅津有希子
出版社/メーカー: 祥伝社
発売日: 2015/10/31
メディア: 単行本（ソフトカバー）

2018-10-30 00:00 nice!(12) コメント(10)
共通テーマ：グルメ・料理

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ダーリンの夕飯シリーズは一年後だからなー

by HOTCOOL (2018-10-30 04:11)

オニオンスープは昨年函館で食べて美味しかったので、１２月のランチでやろうと思っていたので、保温調理でやってみたらいいかなぁ～
オニオングラタンスープはどのように作るのかな？
by mutumin (2018-10-30 05:53)

保温調理って手法もあるんだ
火にかけて保温を繰りかえせばいいのかな
by さる１号 (2018-10-30 11:01)

とても美味しそうな野菜たちですね＾＾
by ありさ (2018-10-30 13:02)

HOTCOOLさん
ギリギリ１年以内だそうです(^_^;)
by s_29 (2018-10-30 20:42)

mutuminさん
保温調理バージョンのオニオンスープ、試してみてください(^^)
オニオングラタンスープはアツアツのオニオンスープにカリッと
焼いたパンをのせてチーズを散らしてオーブンでチーズに焼き色が
付くまで焼くだけです♪　
私はオーブンを使うのが面倒だったので、パンにチーズを
のせて魚焼きグリルで焼いたのをスープにのせました(^_^;)
パンとスープを別々に食べてお腹の中で一緒にするという手も
あります（笑）
by s_29 (2018-10-30 20:51)