本日のストウブ鍋

ブロッコリーのサブジを作りました



インド料理のレシピ本はまだ材料が揃わず、使えないので、自己流のサブジです



スパイスはクミンパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、唐辛子、ターメリックを使用。

生姜とにんにくで炒めて、あとは塩味のみです

蒸し炒めはストウブ鍋の得意技。　いい感じに出来上がりました


もう一つは純和風に・・・



かぼちゃとごぼうの煮物です





最近は、ごま塩をふりかけた黒米入りごはんが我家の定番です

コメント 14

うんうん。
こういうタイプのお鍋の蒸し炒め、おいしいですよね。
おかずのアップの画像、
じゅわっ　ほっくり感がすごく出てて、すごーく美味しそうです♪
by もぐ (2013-05-15 00:47) 

ブロッコリーは火が通り過ぎると黄色くなりますが、
これで何分ぐらいの加熱ですか？
南瓜とゴボウの組み合わせって、したことなかったです。
甘辛い味付けでしょうか？
ご飯もヘルシーですね♪
by まほ (2013-05-15 03:28) 

家は雑穀米を食べています。
こういう野菜料理にはよく合うよね！
by mutumin (2013-05-15 04:31) 

サブジってはじめて＾＾
ヘルシーな料理でnice!
by HOTCOOL (2013-05-15 04:56) 

ブロッコリーのサブジ、美味しそう
南瓜に牛蒡にブロッコリー、ヘルシー料理でいいなぁ＾＾
by さる１号 (2013-05-15 06:38) 

サブジ旨いでやすよね♪
ちなみにあっしは ゴーヤのサブジをたまに作りやす(◎o◎)
by ぼんぼちぼちぼち (2013-05-15 13:45) 

もぐさん
蒸し炒めは毎日食べても飽きないですよね(^^♪
by s_29 (2013-05-15 22:16) 

まほさん
最初に玉ねぎを茶色くなるまでじっくり炒めて
ブロッコリーを入れて、玉ねぎと良くなじませたら後は余熱調理です。
時々蓋を開けて見て、しんなりしたら完成です（＾ｖ＾）♪

南瓜とゴボウは合いますよ(^^♪
甘辛い味付けです♪
by s_29 (2013-05-15 22:29) 

mutuminさん
雑穀米もおいしいですよね(^^♪
野菜料理に合いますね♪
by s_29 (2013-05-15 22:31) 

HOTCOOLさん
サブジはインドの家庭料理です☆
おいしいですよ(^^♪
by s_29 (2013-05-15 22:33) 

さる１号さん
ブロッコリーは初めてで、いつもサブジはカリフラワーとか
ジャガイモを使うのですが、ブロッコリーもおいしかったです(^^♪

by s_29 (2013-05-15 22:36) 

ぼんぼちぼちぼちさん
サブジ、美味しいですよね！
ゴーヤのサブジ、良いですね（＾ｖ＾）♪　ビールに合いそう♪
by s_29 (2013-05-15 22:41) 

カボチャとゴボウの炊き合わせ、初めて見ました。
面白いですね。今度やってみようっと。
by 親知らず (2013-05-15 23:43) 

親知らずさん
やってみてください(^^♪美味しいですよ♪
by s_29 (2013-05-16 20:42)